Si t’es Franc-Comtois, tu vas te reconnaître dix fois dans ce qui suit, et je peux te dire que ça ne te fera pas sourire. Si tu viens d’ailleurs, garde cette liste en tête : elle t’évitera une engueulade, un silence gêné, ou pire, qu’on te serve la cancoillotte avec de l’ail alors que tu la voulais nature.
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1 – La Franche-Comté, c’est la Bourgogne, non ?
Non, et arrête de sourire en le disant. Depuis le 1er janvier 2016, la Franche-Comté est fusionnée dans la région Bourgogne-Franche-Comté, mais c’est une fusion administrative, rien de plus. Les habitants de l’ancienne région continuent de se dire Francs-Comtois, pas Bourguignons, et nenni, ma foi, ils n’ont pas l’intention de changer.
2 – Vous êtes suisses ?
À cause des 230 kilomètres de frontière avec la Suisse, on te le demande tout le temps, et à chaque fois, ça pique. Le franc-comtois se parle aussi de l’autre côté, dans le canton du Jura et le Jura bernois, où il est reconnu comme langue minoritaire depuis 2018. Chez nous, en France, il n’a aucune existence institutionnelle, ce qui n’empêche personne de le parler. (Allez savoir comment la frontière s’y retrouve.)
3 – Il fait −40 chez vous
Le cliché du froid, on l’entend de novembre à mars, et il est à moitié mérité. Mouthe, dans le Doubs, c’est chez nous, et Météo-France y a relevé −36,7 °C le 13 janvier 1968, un record de France métropolitaine. Le surnom de « petite Sibérie » est attesté dans Le Monde en 2000, et la presse nationale y tourne des reportages depuis 1977. (Le −40, c’est une légende de salon, mais avoue qu’il fait quand même un froid de canard.)
4 – Vous mangez du comté à tous les repas
Alors oui, le comté, c’est une AOC depuis 1958 et une AOP depuis 1996, et non, on n’en met pas dans le café. L’aire de production déborde d’ailleurs la Franche-Comté, elle couvre le massif jurassien : Jura, Doubs, Ain, une commune de Haute-Savoie et quelques-unes de Saône-et-Loire. Et si tu veux varier, on a aussi le mont d’Or au lait cru, la saucisse de Morteau IGP depuis 2010 et le vin jaune du Jura. (Le comté, c’est la vitrine, pas tout le magasin.)
5 – La cancoillotte, c’est quoi ce truc liquide ?
Du metton, de l’eau et du beurre, voilà ce que c’est, et si tu trouves ça liquide, c’est que tu l’as mal regardée. Elle se mange chaude ou froide, à la cuillère ou sur une tartine, et elle a décroché son IGP en 2022. La vraie question, celle qui divise les Comtois, c’est avec ou sans ail. (Et là, chaque famille a son camp, et ça ne se discute pas.)
6 – Votre accent, c’est du patois
Non, le franc-comtois, c’est une langue d’oïl, celle qui compte le plus de germanismes, pas une façon de mal prononcer le français. Ses locuteurs s’appellent les comtophones, et elle se parle aussi dans le canton du Jura et le Jura bernois. Reconnue langue minoritaire en Suisse depuis 2018, elle n’a aucune existence institutionnelle en France. (On te complimente l’accent, puis on te traite de patoisant, tu parles d’un compliment.)
7 – Vous êtes tous paysans avec des vaches
Alors c’est vrai qu’on a la montbéliarde, une race bovine originaire de Franche-Comté, du rameau pie rouge des montagnes, née de métissages comtois et suisses aux XVIIIe et XIXe siècles. Mais la région, c’est aussi des villes, des usines et des universités, pas qu’un troupeau à perte de vue. (La vache, elle est fière de nous, mais elle n’est pas toute seule au monde.)
8 – Besançon ? Connais pas. La capitale, c’est Dijon
Le réflexe dijonnais, c’est le pire de tous. Besançon est la capitale historique de la Franche-Comté, consacrée par lettres patentes de 1677 au détriment de Dole. C’est aussi la préfecture du Doubs et le siège du conseil régional de Bourgogne-Franche-Comté. (Dis ça à un Bisontin, et regarde ses yeux se fermer à moitié.)
9 – Belfort et Montbéliard, c’est l’Alsace
Pas du tout, et c’est même tout le contraire de ce que l’histoire raconte. Le Territoire de Belfort, c’est l’ancienne partie du Haut-Rhin restée française après 1871, devenue département en 1922. Montbéliard, elle, a été le cœur d’une principauté du Saint-Empire, tenue par les comtes de Wurtemberg de 1407 à 1793, rattachée à la France en 1793 puis au Doubs en 1816, et elle reste marquée par le luthéranisme. (Une histoire à part, pas un bout d’Alsace égaré.)
10 – Alésia est en Bourgogne, donc vous n’êtes pas gaulois
Ah, la bataille de clochers, elle dure depuis le XIXe siècle. Le site retenu, c’est Alise-Sainte-Reine, sur le mont Auxois, en Côte-d’Or, là où Vercingétorix a tenu le siège de 52 avant J.-C. Certains ont voulu placer Alésia à Chaux-des-Crotenay, dans le Jura, mais c’est une hypothèse écartée par la communauté archéologique. (On peut être gaulois sans être bourguignon, et inversement, figure-toi.)
Le onzième, c’est quoi chez toi ? Balance en commentaire.
Voilà, si t’es Franc-Comtois, tu sais déjà de quoi je parle, et si tu ne l’es pas, tu sais maintenant quoi éviter au prochain repas de famille. Prends soin de toi et si tu ne sais pas où tu vas, rappelle-toi d’où tu viens.
Vincent
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